Menu | The Village House

ENTRÉES | APPETIZERS

Salade

Tempura de courge poivrée, glaçage de sumac, houmous de courge et pois chiches, radicchio, menthe, courge marinée, vinaigrette au sumac, dukkah Tempura acorn squash, sumac glaze, squash & chic pea hummus, radicchio, mint, pickled squash, sumac vinaigrette, dukkah

CA$19

Capepelletti de Betteraves/ Beet Cappelletti

Cappelletti de betteraves au fromage de chèvre et ricotta, sauce au beurre citronné, amandes grillées, betteraves Chioggia chaudes, Gran Padano / Beet cappelletti with ricotta & goats cheese, lemon butter sauce, toasted almond, warm Chioggia beets, Gran Padano

CA$22

Mousse de foie de poulet/ Chicken liver mousse

Mousse de foie de poulet, gelée de pomme, brioche grillée, pistaches rôtis, confiture de pomme, salade de chou frisé et pousses de pois, vinaigrette au miel et à la moutarde / Chicken liver mousse, apple gelee, buttered brioche, toasted pistachio, apple mostarda, kale & pea shoot salad, honey mustard vinaigrette

CA$22

Petoncle / Scallop

Pétoncles de Nouvelle-Écosse grillées, crevettes, rémoulade de céleri-rave, chips de topinambour, ciboulette, estragon 24 / Grilled Nova scotia scallop, poached shrimp, celeriac remoulade, sunchoke chips, chives, tarragon 24

CA$24

Lapin frit / Country Fried Rabbit

Lapin frit à la campagne, glaçage au sucre brun, soupe aux pois québécoise, champignons marinés / Country fried rabbit, brown sugar glaze, Quebecoise pea soup, pickled mushrooms

CA$25

Soupe de Saison / Seasonal Soup

CA$15

PLATS PRINCIPAL | MAINS

Côte de Bœuf Braisée/ Maple & Herb Braised Short Rib

Côte de bœuf braisée à l’érable et herbes fines, croquette de champignons, légumes de Ferme Juniper, pesto de chou kale, / Maple & herb braised beef short rib, mushroom croquette, Juniper Farm veg, kale pesto

CA$48

Morue / Cod

Morue noir poêlée, épinards braisés, polenta cuite au four, romesco aux noisettes, tapenade d'olives grillées / Pan seared sablefish, braised spinach, fried polenta, hazelnut romesco, grilled olive tapenade

CA$46

Chou-fleur / Cauliflower

Chou-fleur grillé glacé au miso, noix de pécan, haricots blancs, perles de couscous au chou frisé, purée de chou-fleur et noix de coco, chou-fleur mariné, chermoula au citron confit / Miso glazed grilled cauliflower, pecan, white bean, kale, pearl couscous, cauliflower & coconut purée, pickled cauliflower, preserved lemon chermoula

CA$39

Agneau braisé aux épices Marocaines/ Morrocan Braised Lamb

Agneau braisé aux épices marocaines, courge musquée grillée, gnocchi maison, sauge, purée de courge au beurre noisette, persil, citron confit / Moroccan spiced braised lamb, charred butternut squash, house gnocchi, sage, squash brown butter puree, parsley, preserved lemon

DESSERTS

Crème Brûlée à la vanille | Vanilla Bean Crème Brûlée

Crème brûlée traditionnelle infusée avec vanille | Traditional crème brûlée infused with vanilla bean

CA$13

Dessert végétalien de Saison / Seasonal Vegan dessert

CA$14

Vegan

Tarte au beurre & pomme / apple butter tart

Tarte au beurre & pomme, pecannes, creme glacee au caramel, sel maldon / apple pecan butter tart, homemade caramel icecream, maldon salt

CA$14

Torte au Chocolat / Chocolate Torte

Tarte au chocolat sans farine et au whisky canadien, crème au chocolat blanc et à la pistache, meringue cuite au four, confiture de haskap / Flourless chocolate & Canadian whiskey torte, pistachio white chocolate cream, baked meringue, haskap jam

CA$15

Kids Menu / Menu D'Enfant

Doights de poulet / Chicken Fingers

Doights de poulet Saveurs des Monts fait en maison, frites maison / Inhouse made Saveurs des Monts chicken fingers, hand cut fires

CA$15

Pates Maison / House Pasta

Gnocchis ou fettucini avec sauce au beurre et fromage Handmade pastas (gnocchi or fettucini) butter and cheese sauce

CA$13