Menu | The Village House

ENTRÉES | APPETIZERS

Salade de Betteraves / Beet Salad

Carottes grillées glacées, betteraves chioggia, radis, verdures, houmous, vinaigrette au sumac, dukkah, aneth / Grilled glazed carrot, chiogga beets, radish, greens, hummus, sumac vinaigrette, dukkah, dill

CA$19

Gluten free

Thon / Tuna

Thon ahi saisi, Céleri de la ferme Juniper, chou-rave et concombre, vinaigrette au citron, raifort et anchois, brioche et crumble au bacon maison, huile chili / Seared ahi tuna, Juniper farm celery- kohlrabi & cucumber, lemon horseradish anchovy dressing, brioche & house bacon crumble, chili oil

CA$22

Canard / Duck

Magret de canard fumé, betteraves rôties au sel, vinaigrette de poireaux grillés, radicchio, confiture d'oignons caramélisés, fromage de chèvre fouetté, chips de panais / Smoked cured duck breast, salt roast beets, grilled leek vinaigrette, radicchio, caramelized onion jam, whipped goat cheese, parsnip chips

CA$26

Calmars Frit / Fried Squid

Calmar Humboldt frit à la farine de maïs, chorizo maison, bette à carde braisée, aïoli au citron, tapenade de poivrons et d'olives / Cornmeal fried Humboldt squid, house chorizo, braised swiss chard, lemon aioli, pepperoncini & olive tapenade

CA$24

Mousse de foie de poulet/ Chicken liver mousse

Mousse de foie de poulet, gelée de pomme, brioche grillée, pistaches rôtis, confiture de pomme, salade de chou frisé et pousses de pois, vinaigrette au miel et à la moutarde / Chicken liver mousse, apple gelee, buttered brioche, toasted pistachio, apple mostarda, kale & pea shoot salad, honey mustard vinaigrette

CA$22

PLATS PRINCIPAL | MAINS

Côte de Bœuf Braisée/ Maple & Herb Braised Short Rib

Côte de bœuf braisée à l’érable et herbes fines, gnocchi maison, légumes de Ferme Juniper, pesto de Champignons Le Coprin et chou kale, / Maple & herb braised beef short rib, house gnocchi, Juniper Farm veg, Le Coprin mushroom, kale & blue cheese pesto

CA$48

Surf n' Turf

Surf n’turf – poitrine de porc fumée, pétoncles grillés, pain de maïs au jalapeno, rapini braisé, purée de maïs, chou vert confit, jus de porc, cheddar Avonlea 45/ Surf n’ turf – smoked pork belly, grilled scallops, Jalapeno cornbread, braised rapini, corn puree, confit green cabbage, pork jus, Avonlea cheddar

CA$46

Morue / Cod

Morue de l'Atlantique rôtie à la poêle, fenouil de la ferme Juniper, chou et céleri-rave, galette de nouilles de riz au sésame, bouillon de poisson aux cinq épices, raifort frais, champignons marinés / Pan roast Atlantic cod, Juniper farm fennel, cabbage & celeriac, sesame rice noodle cake, five spice fish broth, fresh horseradish, pickled mushroom

CA$43

Risotto

Risotto à la courge musquée, tempura de courge delicata de Ferme Juniper, glaçage au miso, noisettes grillées, bouillon de champignons Le Coprins, épinards, parmesan, aïoli au romarin / Butternut squash risotto, tempura Juniper Farm delicata squash, miso glaze, toasted hazelnut, Le Coprin mushroom broth, spinach, Parmesan, rosemary aioli

CA$39

DESSERTS

Crème Brûlée à la vanille | Vanilla Bean Crème Brûlée

Crème brûlée traditionnelle infusée avec vanille | Traditional crème brûlée infused with vanilla bean

CA$13

Vegan Dessert

Seasonal Vegan dessert / Ask about our vegan dessert of the sesaon

CA$14

Vegan

Chocolat / Chocolate

Semifreddo au chocolat, cacao noir, menthe, chantilly au chocolat blanc, meringue au cafe, crumble de sablé, coulis de baies au haskap / Chocolate semifreddo, dark cocoa, mint, white chocolate whip, torched coffee meringue,short bread crumble, haskap berry coulis

CA$15

Tarte Tatin au pomme / Apple Tart Tatin

Tarte tatin aux pommes, glace à la vanille, noix de pécan grillées, crumble au bacon / Apple Tarte Tatin-vanilla bean ice cream, toasted pecans, bacon crumble

CA$15

Kids Menu / Menu D'Enfant

Doights de poulet / Chicken Fingers

Doights de poulet Saveurs des Monts fait en maison, frites maison / Inhouse made Saveurs des Monts chicken fingers, hand cut fires

CA$15

Pates Maison / House Pasta

Gnocchis ou fettucini avec sauce au beurre et fromage Handmade pastas (gnocchi or fettucini) butter and cheese sauce

CA$13