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ENTRÉES | APPETIZERS
Salade de la ferme Juniper - petite romaine, shiso, houmous, navet mariné et betterave chiogga, vinaigrette au vin blanc, graines grillées, parmesan / Juniper farm salad - baby romaine, shiso, hummus, pickled turnip & chiogga beet, white wine vinaigrette, toasted seeds, Parmesan CA$19.0019.00 CAD
Thon Ahi saisi, tranches de concombre bio, rubans de courge marinés, huile de basilic, dukkah / Seared Ahi tuna, sliced organic cucumber, pickled squash ribbons, basil oil, dukkah CA$22.0022.00 CAD
Burrata,braised radicchio, roast beet, toasted hazelnuts, red wine& rosemary vinaigrette, caramelized onion jam, grilled house focaccia / burrata, radicchio, betteraves noisettes grillées, vinaigrette au vin rouge et au romarin, confiture d'oignons caramélisés, focaccia maison grillée CA$21.0021.00 CAD
Rillettes en gelée de confit de canard, torchon de fois gras, compote d'orange et de canneberge, salade de chou frisé à la moutarde, brioche maison grillée / Duck confit rillette en gelée, fois gras torchon, cranberry orange compote, mustard kale salad, toasted house brioche CA$23.0023.00 CAD
PLATS PRINCIPAL | MAINS
Côte de bœuf braisée à l’érable et herbes fines, gnocchi maison, légumes de Ferme Juniper, pesto de Champignons Le Coprin et chou kale, / Maple & herb braised beef short rib, house gnocchi, Juniper Farm veg, Le Coprin mushroom, kale & blue cheese pesto
CA$48.0048.00 CAD
Morue charbonnière du BC rôtie à la poêle, épinards braisés, haricots verts, pavé de pommes de terre, beurre blanc au sauge, radis râpé, huile de chili / Pan roast bc sablefish, braised spinach, green beans, potato pave, sage & spruce tip beurre blanc, shaved radish, chilli oil CA$45.0045.00 CAD
Duo de porc - longe de porc grillée, joue de porc confite, polenta au cheddar d'avonlea, jus de porc, rapini grillé, radis blister, échalote marinée, aneth, gremolata à l'estragon / Pork duo – grilled pork loin, confit pig cheek, avonlea cheddar polenta, pork jus, grilled rapini, blistered radish, pickled shallot, dill & tarragon gremolata CA$42.0042.00 CAD
Tempura Le Coprin Champignons et feuilles de chou, salade de riz sauvage et concombres, vinaigrette au lait de coco et à la coriandre, champignons marinés, noisettes / Tempura Le Coprin Mushroom & collard greens, wild rice cucmber salad, coconut milk cilantro vinaigrette, pickled mushrooms, hazelnutsCA$40.0040.00 CAD
DESSERTS
Crème brûlée traditionnelle infusée avec vanille | Traditional crème brûlée infused with vanilla beanCA$13.0013.00 CAD
Seasonal Vegan dessert / Ask about our vegan dessert of the sesaonCA$14.0014.00 CAD
Semifreddo au chocolat, cacao noir, menthe, chantilly au chocolat blanc, meringue au cafe, crumble de sablé, coulis de baies au haskap / Chocolate semifreddo, dark cocoa, mint, white chocolate whip, torched coffee meringue,short bread crumble, haskap berry coulis CA$15.0015.00 CAD
tarte à la rhubarbe, biscuit au romarin, sirop de vanille et de romarin, noix grenobles, crème glacé maison à la gousse de vanille, mélisse / Rhubarb cobbler, rosemary biscuit, vanilla rosemary syrop, crushed walnuts, homemade vanilla bean ice cream, lemon balm CA$14.0014.00 CAD
Kids Menu / Menu D'Enfant
Doights de poulet Saveurs des Monts fait en maison, frites maison / Inhouse made Saveurs des Monts chicken fingers, hand cut firesCA$15.0015.00 CAD
Gnocchis ou fettucini avec sauce au beurre et fromage Handmade pastas (gnocchi or fettucini) butter and cheese sauce CA$13.0013.00 CAD
Lunch Menu / Menu Dîner
Lunch Menu / Menu Dîner
Betteraves rôties de la ferme Juniper, fenouil et carottes marinés, caramel de courge, radis, oignon rouge, citron, verdures, noisettes grillées, chips de topinambour, houmous à l'ail rôti / Roasted Juniper Farm beets, pickled fennel & carrots, squash caramel, radish, red onion, lemon, mixed greens, toasted hazelnuts, sunchoke chips, roasted garlic hummus CA$23.0023.00 CAD
Thon Ahi saisi, tranches de concombre bio, rubans de courge marinés, huile de basilic, dukkah / Seared Ahi tuna, sliced organic cucumber, pickled squash ribbons, basil oil, dukkah CA$22.0022.00 CAD
Burrata, confiture d'oignons caramélisés, noisettes grillées, réduction balsamique, huile de romarin, focaccia grillée / Burrata, caramelized onion jam, toasted hazelnuts, balsamic reduction, rosemary oil, grilled focaccia CA$26.0026.00 CAD
Terrine de porc et de canard maison, cheddar Avonlea, gorgonzola dolce, confiture de figues, moutarde maison, cornichons maison, crostini / Pork & duck house terrine, Avonlea cheddar, gorgonzola dolce, fig jam, house mustard, house pickles, crostini CA$27.0027.00 CAD
Sandwich à l'escalope de porc frite, glaçage de sucre brun, cheddar d'Avonlea, mayo à la moutarde et au romarin, iceberg râpé, relish aux olives et aux poivrons, salade de chou, betteraves et fenouil / Pork Schnitzel Sandwich, brown sugar glaze, Avonlea cheddar, mustard rosemary mayo, pickled fennel & olive relish, roast garlic aioli, house focaccia, cabbage, fennel & beet slaw CA$25.0025.00 CAD
Gnocchi au pesto de choux frisés, basilic, pois verts, menthe, citron, noix de cajou grillées, focaccia grillée / Kale & basil pesto, house gnocchi, green peas, mint, lemon, toasted cashew, grilled focaccia 27CA$26.0026.00 CAD
Ragu de côte de bœuf braisé, gnocchi maison, fromage straciatelle, parmesan, persil, focaccia grillé / Braised beef short rib ragu, house gnocchi, straciatelle cheese, parmesan, parsley, grilled house focacciaCA$28.0028.00 CAD
Ajoutez une soupe ou une salade maison et une bouchée de dessert à votre plat principal / Add a soup or house salad and a bite size dessert to any main course. CA$10.0010.00 CAD
Salade maison de Ferme 10 / Frites avec aïoli maison 8 / Focaccia grillée et beurre aux herbes 5 / House Farm Salad 10 / Bowl fries w/ house aioli 8 / Grilled focaccia & herb butter 5CA$0.000.00 CAD
Crème brûlée de gousse de vanille classique / Vanilla bean creme bruleeCA$13.0013.00 CAD
Semifreddo au chocolat, cacao noir, menthe, chantilly au chocolat blanc, meringue au cafe, crumble de sablé, coulis de baies au haskap / Chocolate semifreddo, dark cocoa, mint, white chocolate whip, torched coffee meringue,short bread crumble, haskap berry coulis CA$15.0015.00 CAD
tarte à la rhubarbe, biscuit au romarin, sirop de vanille et de romarin, noix grenobles, crème glacé maison à la gousse de vanille, mélisse / Rhubarb cobbler, rosemary biscuit, vanilla rosemary syrop, crushed walnuts, homemade vanilla bean ice cream, lemon balm CA$14.0014.00 CAD
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