Menu | The Village House

ENTRÉES | APPETIZERS

Salade

Tempura sugar dumpling squash, hot honey, squash & chic pea hummus, radicchio, mint, pickled squash, sumac vinaigrette, dukkah / Tempura de courge sucrée, miel chaud, houmous de courge et pois chiches, radicchio, menthe, courge marinée, vinaigrette au vin blanc, dukkah

19 $CA

Mousse de foie de poulet/ Chicken liver mousse

Mousse de foie de poulet, gelée de pomme, brioche grillée, pistaches rôtis, confiture de pomme, salade de chou frisé et pousses de pois, vinaigrette au miel et à la moutarde / Chicken liver mousse, apple gelee, buttered brioche, toasted pistachio, apple mostarda, kale & pea shoot salad, honey mustard vinaigrette

22 $CA

Petoncle / Scallop

Pétoncles de Nouvelle-Écosse grillées, crevettes, rémoulade de céleri-rave, chips de topinambour, ciboulette, estragon 24 / Grilled Nova scotia scallop, poached shrimp, celeriac remoulade, sunchoke chips, chives, tarragon 24

24 $CA

Capelletti L'agneau / Lamb Capelletti

Cappelletti d'agneau braisé, origan, champignons marinés, consomme de l’agneau, Parmesan 22 / Braised lamb capelletti, oregano, pickled mushroom, lamb consommé, Parmesan 22

22 $CA

PLATS PRINCIPAL | MAINS

Côte de Bœuf Braisée/ Maple & Herb Braised Short Rib

Côte de bœuf braisée à l’érable et herbes fines, croquette de champignons, légumes de Ferme Juniper, pesto de chou kale, / Maple & herb braised beef short rib, mushroom croquette, Juniper Farm veg, kale & blue cheese pesto

48 $CA

Morue / Cod

Morue noir poêlée, épinards braisés, polenta cuite au four, romesco aux noisettes, tapenade d'olives grillées / Pan seared sablefish, braised spinach, fried polenta, hazelnut romesco, grilled olive tapenade

46 $CA

Chou-fleur / Cauliflower

Chou-fleur grillé glacé au miso, noix de pécan, haricots blancs, perles de couscous au chou frisé, purée de chou-fleur et noix de coco, chou-fleur mariné, chermoula au citron confit / Miso glazed grilled cauliflower, pecan, white bean, kale, pearl couscous, cauliflower & coconut purée, pickled cauliflower, preserved lemon chermoula

39 $CA

Magret de Canard / Duck Breast

Pan roast duck breast, braised brussel leaves, duck bacon, parsnip & potato pave, parsnip purée, foie gras demi, spiced cranberry preserve / Magret de canard rôti à la poêle, feuilles de chou de bruxelles braisées, bacon de canard, pavé de panais et pommes de terre, purée de panais, demi-glace au foie gras, confiture de canneberges aux épicés

48 $CA

DESSERTS

Crème Brûlée à la vanille | Vanilla Bean Crème Brûlée

Crème brûlée traditionnelle infusée avec vanille | Traditional crème brûlée infused with vanilla bean

13 $CA

Vegan Dessert

Seasonal Vegan dessert / Ask about our vegan dessert of the sesaon

14 $CA

Vegan

Tarte au beurre & pomme / apple butter tart

Tarte au beurre & pomme, pecannes, creme glacee au caramel, sel maldon / apple pecan butter tart, homemade caramel icecream, maldon salt

14 $CA

Chocolat / Chocolate

Crème au chocolat noir et au café, poires pochées à la vanille, noisettes grillées, biscuits au beurre noisette et à la farine Graham, sauce au caramel, crème fouettée au chocolat blanc / Dark chocolate & coffee cremeux, vanilla poached pears, toasted hazelnuts, brown butter & graham cookie, caramel sauce, white chocolate whipped cream

15 $CA

Kids Menu / Menu D'Enfant

Doights de poulet / Chicken Fingers

Doights de poulet Saveurs des Monts fait en maison, frites maison / Inhouse made Saveurs des Monts chicken fingers, hand cut fires

15 $CA

Pates Maison / House Pasta

Gnocchis ou fettucini avec sauce au beurre et fromage Handmade pastas (gnocchi or fettucini) butter and cheese sauce

13 $CA