Menu | The Village House

ENTRÉES | APPETIZERS

Salade Juniper

Salade de Ferme Juniper, jeunes feuilles de romaine, shiso, radicchio, basilic, navets marinés, radis, crème de noix de cajou à l'ail rôti, vinaigrette au vin blanc, dukkah, parmesan / Juniper Farm salad, baby romaine, shiso, radicchio, basil, pickled turnip, radish, roast garlic cashew cream, white wine vinaigrette, dukkah, parmesan

19 $CA

Truite / Trout

Truite saumurée et fumée, ricotta au citron, asperges râpées, œuf mollet, betteraves marinées, vinaigrette aux câpres, brioche grillée / Cured & smoked trout, lemon ricotta, shaved asparagus, soft boiled egg, pickled beet, caper vinaigrette, toasted brioche

24 $CA

Buratta

Burrata de l'Ontario, porchetta croustillante, compote de prunes, pistaches grillées / Ontario Burrata, crispy porchetta, plum mostarda, toasted pistachio

24 $CA

Betteraves / Beets

Betteraves rôties au sel, fromage bleu émietté, noix caramélisées, menthe, purée de champignons aux noix / Salt roasted beets, crumbled blue cheese, candied walnuts, mint, mushroom walnut puree

21 $CA

Tartare de Bœuf / Beef Tartare

Tartare de bœuf de Hale Farm, crème à la moelle osseuse, huile de truffe, moutarde à l’ancienne, câpres, champignons marinés,chips au gras de bœuf / Hale Farm beef tartar, bone marrow custard, truffle oil, grainy mustard, capers, pickled mushroom, beef tallow potato chips

26 $CA

Calmars / Squid

Calamars de humboldt frits au semoule de maïs, tomates cerises confites, bette a carde braisées, chorizo, aïoli au citron, tapenade d’olives et de piments pepperoncini / Cornmeal fried Humboldt squid, confit cherry tomatoes, braised chard, chorizo, lemon aioli, olive & pepperoncini tapenade

24 $CA

PLATS PRINCIPAL | MAINS

Côte de Bœuf Braisée/ Maple & Herb Braised Short Rib

Côte de bœuf braisée à l’érable et herbes fines, croquette de champignons, légumes de Ferme Juniper, pesto de chou kale, / Maple & herb braised beef short rib, mushroom croquette, Juniper Farm veg, kale pesto

48 $CA

Risotto

Risotto aux champignons de Ferme Le Coprins fumés et aux asperges, crème fraîche, basilic et ciboulette, courgettes grillées, fleur de courgette tempura / Smoked Le Coprin mushroom & zucchini risotto, crème fraiche, basil & chives, tempura stuffed zucchini flower

39 $CA

Duo de Porc / Pork Duo

Filet de porc grillé, épaule de porc confite pressée, purée de petits pois à la menthe, polenta croustillante, jus de porc / Grilled pork loin, confit pork shoulder presse, minted pea puree, crispy polenta, pork trotter jus

46 $CA

Saumon / Salmon

Saumon Chinook poêlé, bok choy, navet blanc, pommes de terre fingerling, bouillon de poisson au lait de coco, chermoula, chou frisé croustillant / Pan seared Chinook salmon, bok choy, white turnip, fingerling potatoes, coconut milk fish broth, Chermoula, crispy kale

46 $CA

DESSERTS

Crème Brûlée à la vanille | Vanilla Bean Crème Brûlée

Crème brûlée traditionnelle infusée avec vanille | Traditional crème brûlée infused with vanilla bean

13 $CA

Dessert végétalien de Saison / Seasonal Vegan dessert

14 $CA

Vegan

Semi Freddo

semi-freddo au chocolat, crème fouettée à l'expresso, pistache, coulis de baies de haskap / Chocolate semi freddo, espresso whip, pistachio, haskap berry coulis

15 $CA

Gateau d'huile olive / Olive oil cake

Gâteau à l'huile d'olive et aux agrumes, compote de rhubarbe et romarin, crème pâtissière à l'Earl Grey, streusel aux noix de pécans, menthe / Citrus Olive oil cake, rhubarb & rosemary compote, Earl grey crème patisserie, pecan streusel, mint

Kids Menu / Menu D'Enfant

Doights de poulet / Chicken Fingers

Doights de poulet Saveurs des Monts fait en maison, frites maison / Inhouse made Saveurs des Monts chicken fingers, hand cut fires

15 $CA

Pates Maison / House Pasta

Gnocchis ou fettucini avec sauce au beurre et fromage Handmade pastas (gnocchi or fettucini) butter and cheese sauce

13 $CA