LA MAISON DU VILLAGE

 

ENTRÉE

Potage à la courge musquée, gastrique aux betteraves 9 $

 

Salade d'automne Panzanella, rubans de courge, fenouil mariné, vinaigrette balsamique aux canneberges, chèvre vegan La Fauxmagerie,

croûtons aux canneberges et noisettes, verdures de Ferme Juniper  15 $

 

Flan de porc glacée à l'érable et miso, purée de panais,

salade aux échalotes marinées, radis, chips de panais 16 $

 

PLAT PRINCIPAL

 

Côtes de bœuf braisées à l'érable et aux herbes, Gnocchi Maison

champignons le Coprin, légumes racines, blettes, jus de braisage 33 $

 

Canard confit, saucisse de lapin, haricots cassoulet,

épinards braisés, carottes arc-en-ciel, chou rouge confit 32 $

 

Tortellini à l'oignon et à la courge caramélisés, beurre noisette de sauge, broccolini, brodo aux champignons, Piave, persil, huile de truffe 29 $

 

 

DESSERT

 

 Gâteau aux carottes, crème au beurre épicée,

caramel aux noix et caramel 9 $

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