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ENTRÉES | APPETIZERS
Betteraves de Ferme Juniper rôties, fenouil & carottes mariné, caramel de courge, radis, oignons rouge, citron, noisettes grillé, chips de topinambour, houmous à l'ail rôti / Roasted Juniper Farm beets, pickled fennel & carrots, squash caramel, radish, red onion, lemon, toasted hazelnuts, sunchoke chips, roasted garlic hummus CA$19.0019.00 CAD
Rillettes de saumon fumées, roesti de pommes de terre, crème fraiche à l'estragon, oignons marinés, verdures micro / Hot smoked salmon rillette, potato roesti, tarragon creme fraiche, pickled onion, micro greensCA$22.0022.00 CAD
ravioli de champignons, duxelles de champignons, beurre noisette, crème truffée au citron, croustilles de champignons frits /
mushroom raviolo, mushroom duxelles, brown butter, truffle lemon cream, fried mushroom chips
CA$22.0022.00 CAD
Tarte au canard confit, courge et fromage de chèvre, torchon de foie gras, compote de canneberges a l'orange / Duck confit, squash, goat cheese tart, foie gras, cranberry orange compoteCA$25.0025.00 CAD
PLATS PRINCIPAL | MAINS
Côte de bœuf braisée à l’érable et herbes fines, pesto de fromage bleu, Champignons Le Coprin et chou kale, légumes de Ferme Juniper, gnocchi maison / Maple & herb braised beef short rib, blue cheese, house gnocchi, Juniper Farm veg, Le Coprin mushroom, blue cheese & kale pesto
CA$48.0048.00 CAD
Duo de champignons Le Coprin, grillé et frit, purée de celeri rave, fèves blanc braisés courge musquée, persil, champignons mariné, pistaches / Le Coprin mushroom duo - country fried blue Oyster mushroom, grilled King Oyster mushroom, braise white beans, squash, parsley, pickled cinnamon cap mushrooms, toasted pistachio CA$40.0040.00 CAD
Saumon de l'Atlantique rôti à la poêle, betterave Chiogga, radicchio, lardons, Novelty fry, bouillon de poisson fumé, crème fraîche à l'estragon / Pan roast salmon, Chiogga beets, radicchio, lardons, Novelty fry, smoked fish broth, tarragon crème fraîcheCA$42.0042.00 CAD
Surf n' Turf - pétoncles grillées, flanc de porc fumée, crème de panais, choux de Bruxelles braisés, noisettes grillées / Surf n’ Turf- grilled scallops, smoked pork belly, parsnip cream, braised brussel sprouts, toasted hazelnutCA$48.0048.00 CAD
DESSERTS
Trifle au chocolat - genoise au chocolat, mousse au chocolat noir, ganache de chocolat blanc et café, crème chantilly, graines caramélisés, zeste d'orange / Chocolate trifle - chocolate sponge, dark chocolate mousse, coffee white chocolate ganache, chantilly cream, candied seeds, orange zestCA$15.0015.00 CAD
Crème brûlée traditionnelle infusée avec vanille | Traditional crème brûlée infused with vanilla beanCA$13.0013.00 CAD
Seasonal Vegan dessert / Ask about our vegan dessert of the sesaonCA$14.0014.00 CAD
Tarte au beurre & pomme, grenoble, creme glacee au caramel, sel maldon / apple walnut butter tart, homemade caramel icecream, maldon saltCA$14.0014.00 CAD
Kids Menu / Menu D'Enfant
Doights de poulet Saveurs des Monts fait en maison, frites maison / Inhouse made Saveurs des Monts chicken fingers, hand cut firesCA$15.0015.00 CAD
Gnocchis ou fettucini avec sauce au beurre et fromage Handmade pastas (gnocchi or fettucini) butter and cheese sauce CA$13.0013.00 CAD
Lunch Menu / Menu Dîner
Lunch Menu / Menu Dîner
Soupe de saison avec focaccia grille / Seasonal soup served with grilled house focacciaCA$14.0014.00 CAD
Betteraves rôties en sel, daïkon râpé, feuilles de moutarde,
huile de romarin, vinaigre de betterave, graines confites, miel chaud, hummous à l'ail rôti, parmesan / Salt roast beets, pickled veg, shaved daikon, mustard greens, rosemary oil, beet vinegar,candied seeds, hot honey, roast garlic hummus, Parmesan CA$19.0019.00 CAD
Salade César crémeuse de Mike, croûtons de focaccia, lardons de bacon / Mike’s creamy caesar salad, focaccia croutons, bacon lardonsCA$16.0016.00 CAD
Sandwich de schzitzel de porc, fenouil mariné et relis d'olives, aïoli à l'ail rôti, focaccia maison, frites maison / Pork Schnitzel Sandwich - pickled fennel & olive relish, roast garlic aioli, house focaccia, hand cut friesCA$22.0022.00 CAD
Morue croustillante, salade de chou, sauce tartare, mousseline de pois, frites maison / Crispy cod, cabbage slaw, tartar sauce, mint mushy peas, house friesCA$29.0029.00 CAD
Ragu de côte de bœuf braisé, gnocchi maison, fromage straciatelle, parmesan, persil / Braised beef short rib ragu, house gnocchi, straciatelle cheese, parmesan, parsleyCA$25.0025.00 CAD
Seasonal Soup & Aged cheddar, grainy mustard, carmelized onion grill cheese on house focaccia - vegan cashew cheese + 2$CA$22.0022.00 CAD
Côtes de porc BBQ rôties lentement, Mac n' Chz, verdures braisé, sauce a l'ail rôti a l’érable / Slow roast BBQ pork ribs, , Mac n'Chz, braised greens, maple roast garlic glazeCA$29.0029.00 CAD
Crème brûlée de gousse de vanille classique / Vanilla bean creme bruleeCA$13.0013.00 CAD
Tarte au beurre de pomme, crème glacée au caramel maison, sel maldon / Apple walnut buttertart, caramel ice cream, maldon salt CA$14.0014.00 CAD
Trifle au chocolat - génoise au chocolat, compote de haskap et d'orange, mousse au chocolat noir, ganache au chocolat blanc au café, crème Chantilly, graines confites, zeste d'orange / Chocolate trifle – chocolate sponge, haskap & orange compote, dark chocolate mousse, coffee white chocolate ganache, Chantilly cream, candied seeds, orange zest CA$15.0015.00 CAD
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