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ENTRÉES | APPETIZERS
Carottes glacée et rôties, fromage de noix de cajou, betteraves rôties au sel, vinaigrette au miel et vin rouge, aneth, granola de quinoa / Salad –Glazed roasted baby carrots, cashew cheese, salt roast beets, honey & red wine vinaigrette, dill, quinoa granola
CA$18.0018.00 CAD
Tempura de champignons Le Coprin, confiture de betteraves, fromage de chevre au sauge, noisettes
/ Le Coprin mushroom tempura, beet jam, sage goat cheese, toasted hazelnutsCA$18.0018.00 CAD
Crudo de thon Ahi, oignons mariné au citron, fenouil, vinaigrette au épine d’aigsse, basilic, huile de fenouil, chips de sunchokes / Ahi tuna crudo, citrus pickled onion, shaved fennel, basil, seabuck thorn vinaigrette, fennel oil, sunchokes chips
CA$20.0020.00 CAD
CA$12.0012.00 CAD
Carpaccio de canard, caramel au courge musqué, confit de chou rouge, chips maison à l’ail noir, fromage Grana Padano / Cured duck carpaccio, butternut squash caramel, candied red cabbage, black garlic house chipsCA$21.0021.00 CAD
PLATS PRINCIPAL | MAINS
Côte de bœuf braisé à l'érable et aux herbes fines, gnocchis maison, légumes racines, verdures braisés, pesto aux Grenobles / Maple & herb braised beef short rib, caramelised onion & blue cheese croquette. roasted root vegetables, confit Le Coprin mushrooms
CA$45.0045.00 CAD
“Steak” de chou-fleur poché et grille, risotto de lait de coco - chou-fleur - orge,
courge musquée rôtie, bette à carde, bouillon de champignons, pignons de pin grillés, confiture de navet d’oignon / Poached grilled cauliflower steak, coconut- cauliflower- barley risotto, roasted butternut squash, swiss chard, mushroom broth, toasted pine nuts, onion turnip jam
CA$38.0038.00 CAD
Morue charbonnière rôtie à la poêle, polenta aux poisson fumé frit, pecorino, calamars grillé, romesco, rapini, tapenade d’olives et pepperoncini / Pan roast black cod, grilled rapini, fried smoked fish polenta, pecorino, grilled marinated calamari, romesco, pepperoncini olive tapenade
CA$42.0042.00 CAD
CA$0.000.00 CAD
DESSERTS
Crème au chocolat expresso, croûte de beurre brun, poire pochée, crème de Chantilly, caramel / Espresso chocolate cream, brown butter crust, poached pear, Chantilly cream, toffee
CA$14.0014.00 CAD
Crème brûlée traditionnelle infusée avec vanille | Traditional crème brûlée infused with vanilla beanCA$12.0012.00 CAD
Tarte au beurre de pomme, glace au caramel, sel de Maldon, bacon maison. Apple butter tart, caramel ice cream, Maldon salt, house baconCA$14.0014.00 CAD
Kids Menu / Menu D'Enfant
Doights de poulet Saveurs des Monts fait en maison, frites maison / Inhouse made Saveurs des Monts chicken fingers, hand cut firesCA$15.0015.00 CAD
Gnocchis ou fettucini avec sauce au beurre et fromage Handmade pastas (gnocchi or fettucini) butter and cheese sauce CA$13.0013.00 CAD
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