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ENTRÉES | APPETIZERS
Salade fermière de genévrier - fenouil rasé, carottes bébés, légumes verts mélangés, fromage de cajou,
Vinaigrette à l’huile verte de carotte et au vinaigre de vin blanc, graines de tournesol et noix de cajou Dukka /
Juniper Farm Salad - Shaved baby fennel, baby carrots, mixed greens, cashew cheese, carrot green oil & white wine vinaigrette, sunflower seed & cashew dukka
CA$19.0019.00 CAD
Pétoncles grillés, raviolo de pommes de terre et de ciboulette, flan de porc fumée,
crème fraîche, oignons marinés, bouillon de poisson, chips maison/ Grilled West Coast scallop, potato & chive raviolo, smoked pork belly,
creme fraiche, marinated onions, fish broth, house chips CA$23.0023.00 CAD
Terrine de porc de campagne enveloppée de bacon maison, cornichon à la moutarde, gelée de pomme, cheddar Avonlea, biscuits au beurre de thym / House bacon wrapped country pork terrine, mustard pickle,
apple jelly, Avonlea cheddar, thyme butter biscuit crackersCA$18.0018.00 CAD
Thon Albacore poêlé, tomates Heritage, concombre mariné, pesto basilic & noisette / Seared albacore tuna, heirloom tomatoes, quick pickled cucumber, basil & hazelnut pestoCA$19.0019.00 CAD
Beignets de champignons Le Coprin & romarin, noix grillées, parmesan, confiture de betteraves / Le Coprin mushroom & rosemary beignets, toasted walnut, parmesan, beet jam CA$18.0018.00 CAD
PLATS PRINCIPAL | MAINS
Côte de bœuf braisée à l’érable et herbes fines, gnocchi maison, fromage bleu, légumes de Ferme Juniper, beurre d’ail rôti, Champignons Le Coprin / Maple & herb braised beef short rib, blue cheese, house gnocchi Juniper Farm veg, roast garlic butter, Le Coprin mushrooms
CA$45.0045.00 CAD
Roulade d’aubergines farcies aux courgettes et aux noix de cajou, polenta crémeuse, marinara aux tomates rôties/ Zucchini & Cashew cheese stuffed Eggplant roulade, creamy polenta, roast tomato marinaraCA$38.0038.00 CAD
Filet de morue rôtie à la poêle, navet d’été, radis, carotte, sauce à la crème de vermouth à l’estragon,
salade aux herbes et micro vertes, vinaigrette citron à l’ail, pistaches grillés / Pan roast cod fillet, summer turnip, radish, carrot,
tarragon vermouth cream sauce, herb & micro green salad, lemon garlic vinaigrette, toasted pistachios CA$40.0040.00 CAD
CA$0.000.00 CAD
DESSERTS
Dark choclate ganache, toasted vanilla coffee meringue,
cognac salted carmel, hazelnut cookie crumble, berry compote / Ganache au chocolat noir, merinque au café et vanille, caramel salé au cognac, crumble de biscuits aux noisettes, coulis de baies
CA$15.0015.00 CAD
Crème brûlée traditionnelle infusée avec vanille | Traditional crème brûlée infused with vanilla beanCA$12.0012.00 CAD
Panna cotta au lait coco, gâteau d’huile d’olive, compote de thyme et rhubarbe, tuille au beurre de pistache, pistache grillé / Coconut milk panna cotta, vegan olive oil cake, rhubarb thyme compote, pistachio butter tuille, crushed toasted pistachio
CA$14.0014.00 CAD
Kids Menu / Menu D'Enfant
Doights de poulet Saveurs des Monts fait en maison, frites maison / Inhouse made Saveurs des Monts chicken fingers, hand cut firesCA$15.0015.00 CAD
Gnocchis ou fettucini avec sauce au beurre et fromage Handmade pastas (gnocchi or fettucini) butter and cheese sauce CA$13.0013.00 CAD
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