LA MAISON DU VILLAGE

 

Entrée

 

Soupe mulligtawny aux brocoli, pommes et curi  9

 

Salade de légumes racines – remoulade  au céleri-rave, rutabaga rôti au miel, betteraves marinées,  fromage aux noix cheddar « My Tiny cupboard » ,    micro verdures, noix de Grenoble rôties aux cumin  13

 

 Crevettes enveloppées de pommes de terre frit, confiture de tomates fumé, salade de pousse de pois, vinaigrette au raifort et citron  14 

 

Tartar de bœuf – câpres,  cornichons maison, œuf samuré, moutarde en grains, crostinis de focaccia, aioli d’oignons caramélisés et romarin    16

 

Joue de porc confit, Glissantes de Mamère’s, chou Savoie braisé,       bouillon de porc fumé  14

 

Plats Principaux

 

Chou Savoie grillé, mousseline de carottes, pilaf de lentilles et brocoli               pommes de terre roesti, chou rouge confit, beignet de quinoa & champignon Le Coprin fumé  28

 

Pétoncles grillé, pancetta de Liam, épinards braisés, marmelade d’orange et chili, gnocchi, fenouil rôti, beurre blanc au persil  35

 

Bœuf braisé à l’érable et aux fines herbes, ravioli de           champignons Le Coprin, carottes, jus de cuisson  34

 

Gigot d’agneau glacé au balsamique et chili, pommes de terre ratte rôties, fromage bleu, brocolini, panais, demi d’agneau à l’ail rôti  34

 

Desserts                                                                                                                     

                Tarte au beurre, pommes et noix de Grenoble,                    crème glacée au caramel de Mike, lardons 12

  

Crème brûlée classique à la gousse de vanille 10

 

Pot au crème au espressso, crème de beurre d’ arachides, brownie,    caramel au cacahuètes salées et crème fouettée   12